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花より麺(大阪/淡路)ラーメン 花より醤油

花より麺(大阪/淡路)ラーメン 花より醤油

ちょうど淡路で用事があったので新店に行ってみました。

「花より麺」の「花より醤油」で。
年末まではお得な金額で頂けます。

醤油ラーメンということで想像していたものとは違って非常に上品な味。
醤油のカドもなくて円やか。
柚子の風味がトップノートに来ます。
麺は細麺ストレート。
大振りのチャーシューが2枚。

スープの味わいが本当に上品。
カエシも出汁も自己主張せず品のある味わいです。
最後にご飯を入れて雑炊にしてみたのですが麺よりスープの旨さがよく感じられます。

淡路周辺は濃厚系なラーメン店が多いので差別化できていいですね。

  • https://youtu.be/cRLoAo45lrc
  • 大阪
  • 大阪府大阪市東淀川区淡路4-8-27
  • ヨリさん

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