ちょうど淡路で用事があったので新店に行ってみました。
「花より麺」の「花より醤油」で。
年末まではお得な金額で頂けます。
醤油ラーメンということで想像していたものとは違って非常に上品な味。
醤油のカドもなくて円やか。
柚子の風味がトップノートに来ます。
麺は細麺ストレート。
大振りのチャーシューが2枚。
スープの味わいが本当に上品。
カエシも出汁も自己主張せず品のある味わいです。
最後にご飯を入れて雑炊にしてみたのですが麺よりスープの旨さがよく感じられます。
淡路周辺は濃厚系なラーメン店が多いので差別化できていいですね。
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- https://youtu.be/cRLoAo45lrc
- 大阪
- 大阪府大阪市東淀川区淡路4-8-27
- ヨリさん
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